- STOLOVANIE
- GASTRO-KUCHYŇA
- COVID-19
- ŠPECIÁLNA PONUKA
Už dlhšie som rozmýšľal nad vhodným tvarom sklenice pre pravé ovocné destiláty. Samozrejme, že by to nemal byť obvyklý tvar kalíška, ale čosi, čo pripomína kvalitu a klasiku - a tou je brandy „balón“ (napoleonka), ktorý je známy od čias, kedy si cisárovi predčasne penzionovaní dôstojníci uctievali narodeniny jeho veličenstva aj prípitkom z tohto „balóna“ so zlatou korunkou a veľkým N (viď. obrázok). Samozrejme, že sa konzumoval pravý koňak- veď pripíjať zbožňovanému cisárovi dákym patokom by bolo urážlivé.
Prečo toto nepoužiť za východiskový bod aj pre kalíšok na destilát? Stalo sa po prinesení barovej kolekcie RONA. Práve v nej som našiel vhodný a dokonca aj tvarovo podobný výrobok – kalich Single Malt a Fruit Spirit. Kalíšok Single Malt, ktorý ako jeho názov napovedá,je vyvinutý pôvodne na whisky má oproti pôvodnej napoleonke menej uzatvorený tvar, ktorý však tiež sústreďuje arómu nápoja, ale jeho pozvoľnejšie uzavretý horný okraj dovoľuje pohodlnejšiu konzumáciu. Pre fajnšmekrov odporúčam tulipánovo uzavretý kalich Fruit Spirit, ktorý sa inšpiroval západnými trendmi v konzumácií destilátov a je výnimočný svojou predĺženou stopkou.
Myslím, že by bolo vhodné urobiť slovenským ovocným destilátom službu tým, že pri ich požívaní by sa umocnil zážitok z pôvodnej a neopakovateľnej vône a konzument by dokonale vychutnal servírovaný nápoj. Možno, že keby nebolo uznané označovanie tradičných ovocných destilátov názvami slivovica, hruškovica, marhuľovica atď. ani by som tento námet nebol napísal...
Ján Dedo Tarkovský, JTF-partnership s.r.o.