Piliny pre aromatizér - oliva 100 g

Ideálne pre studené údenie všetkých druhov jedál a dokonca nápojov, vďaka čomu získate jedinečnú dymovú arómu. Určené na údenie za studena s pištoľou na údenie (aromatizér) alebo generátorom dymu. PILINY NA ÚDENIE sú vyrobené z prírodného dreva.

Určené na použitie v profesionálnych cateringových zariadeniach alebo v domácnosti.

V priebehu celého procesu aromatizovania je možné pridávať ďalšie aromatické látky. Ak pridávate bylinky, vyberajte skôr tie ľahko zelené, nepoužívajte bylinky sušené, ktoré horia príliš rýchlo a zvyšujú rýchlosť spaľovania pilín. Neodporúčame pridávať bylinky vo forme prášku, ktoré z ohľadom na svoju štruktúru horia príliš rýchlo a nevytvárajú dostatočné množstvo dymu na aromatizovanie. Odporúčame pridávať éterické oleje a aromatizujúce esencie oddelene a ku koncu celého procesu aromatizovania.

Dĺžka aromatizovania sa líši podľa druhu potraviny, aromatizovaného množstva a požadovaného stupňa prúdenia. Všeobecne sa dá povedať, že väčšie potraviny je potrebné aromatizovať vo veľmi tesnej nádobe, zapojiť hadičku a pokračovať v celom procese aromatizovania so zachovaním časových oneskorení tak dlho, než sa dostaví požadovaný efekt. Menšie množstvo potravín je možné aromatizovať vo vrecúškach alebo nádobách utesnených páskou. Dĺžka aromatizovania sa odvíja od stupňa prúdenia, ale všeobecne postačí dvakrát vložiť piliny.

Po dlhej dobe aromatizovania sa odporúča potravinu nechať dobre vyvetrať, aby sa rozležala nasýtenosť potraviny aromatickou látkou.